Ricetta .
Procedere con la cottura classica del polpo lesso con i profumi e gli odori che siete soliti usare . Saltate con uno spicchio d'aglio in camicia le cicorie con le bietole e poco sale . Saltate il polpo cotto e tagliato per insaporire con le verdure .
Fate riposare il tutto e servire tiepido .
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